Pečení - Moučníky ovocné

Moučníky ovocné

15. ledna 2012 v 22:01
Ovocné moučníky

1. Tvarohové řezy s meruňkami

2 skleničky polohrubé mouky
prášek do pečiva
1 sklenička oleje
1 sklenička vody
1,5 skleničky moučkového cukru
4 vejce (kakao)
Vše smícháme a upečeme na plechu.

Nádivka nahoru:
2 tvarohy
20 dkg cukru
1 máslo (tuk)
4 lžíce rumu
utřít a namazat na upečené těsto.
Na tvaroh poklademe meruňky a polijeme rosolem.

Rosol:
Necelý 1 l tekutiny (šťáva z kompotu + voda)
1 žlutý vitacit
6 lžic cukru
2 vanilkové pudingy
- svařit a vychladlým polít řezy





2. Nanukové řezy

4-5 vajec
20 dkg polohrubé mouky
20 dkg krystalu
10 dkg ořechů (nemusí být)
8 lžic vařené kávy
trocha prášku do pečiva
1 lžíce oleje

žloutky smícháme s cukrem do pěny, přidáme kávu, pak do toho sníh a ostatní s trochou prášku do pečiva. Nalít na plech a upéct.
Navrch dáme meruňky (jahody, broskve)

Náplň:
Sklenka mléka
Žloutek
2 lžíce solamylu
- vařit za stálého míchání na kaši

20 dkg másla utřít s 20 dkg cukru, 1 vanilka

krém nastavit vychladlou kaší a hodně vyšlehat, aby krém nabyl

Poleva:
15 dkg ztuženého tuku - rozpustit
2 lžíce kakaa (i více)
asi 8 dílků čokolády
- když zhoustne, je hotová.
- Na piškot dáme ovoce, potřeme krémem a navrch nalijeme polevu



3. Dort s meruňkovým krémem - Šumava

Upéci dortový korpus.
Po vychladnutí odkrojit 2/3 korpusu. 1/3 nechat.
Rozmixovat meruňkový kompot i se šťávou.
Rozdrobit 2/3 korpusu, polít rumem a smíchat s meruňkami a natřít na zbylou 1/3 korpusu.
Uvařit 100 g kokosu ve 2 dcl mléka - vychladit.
Utřít krém na dort - i s pudingem a smíchat s kokosem a potřít na meruňky.
Na povrch šokoládový krém (ne polevu - je tvrdá), a možno ozdobit - ponechat si krém.




4. Koláč s tvarohem

350 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
140 g cukru
smíchat, přidat 140 g rozpuštěné Hery, 2 vejce rozšlehané v 1/4 l mléka.
Vše promíchat a nalít do vymaštěného pekáče.
Na těsto dát tvaroh, ovoce a žmolenku.

Tvarohová náplň:
2 tvarohy
1 vejce
cukr
mléko
- řídké jako na lívance.
5. Ovocný koláč (rybíz, višně)

6 žloutků
30 dkg moučkového cukru
1/2 sklenky oleje
1/2 sklenky vlažné vody
36 dkg polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva

Žloutky, cukr a t r o c h u vody ušlehat a pak vkapávat olej a vodu, pak mouku s práškem do pečiva a ze 6ti bílků sníh.
Na to dáme rybíz obalený v cukru krystal.



6. Poleva aspiková na koláč

1/4 l šťávy, 1/4 l vody (nebo kompotová šťáva)
1 vanilkový puding svařit v této šťávě.
Na koláč dát ovoce a polít pudingem.




7. Žmolenkový koláč

2 hrnečky polohrubé mouky
1/2 hrnečku cukru
1/2 tuku Hera (másla) /místo tuku lze dát 2 jogurty/
trochu mléka
2 vejce
necelý prášek do pečiva

Těsto nalít na vymaštěný plech a rozetřít. Poklást ovocem a zasypat žmolenkou (cukr, hrubá mouka, Hera ve stejném poměru).
























































 
 

Reklama